Tecnologia y Procesos

Chile Innova en Trigales de Mayor Rendimiento

El trigo es uno de los cereales más cultivados a nivel planetario. Es el de mayor consumo y proporciona el 20% de todas las calorías...

03 feb
2021

Tecnologia y Procesos

La Industria Chocolatera se Digitaliza y Automatiza

Y es México quién está realizando interesantes avances en esta materia. Un país cuya producción es muy pequeña, en comparación con la del resto del...

27 ene
2021

Tecnologia y Procesos

Más Saciedad; Alimentos en la Nueva Realidad

Reflexionaremos acerca de la obesidad, pero por sobre todo de la saciedad en los alimentos y qué está analizando hacer la industria respecto a las...

22 ene
2021

tecnología y procesos

Cocinas Virtuales: En Chile se Activan Estrategias

Marcas nacionales como Marsol y Doggis han impulsado modelos de negocio adaptados a los nuevos escenarios del mercado local, que han sido definidos por la...

11 ene
2021

Tecnologia y Procesos

Beneficios de la Cocina Cook and Chill

Gentileza de nuestro partner Marsol, revisaremos esta técnica de cocción de alimentos que es la última tendencia, por seguridad alimentaria, control de mermas y comodidad,...

06 ene
2021

Tecnologia y Procesos

El Alimento en la Industria 4.0

Comida más segura de consumir, acceso transparente y generalizado a toda la información entre el alimento producido y el consumidor, una producción más flexible y...

28 dic
2020

Tecnologia y Procesos

Inocuidad Alimentaria: Hoy más que Nunca

La producción de alimentos es quizá una de las actividades más significativas que el ser humano desarrolla y ha sido un elemento clave en el...

27 nov
2020

Tecnologia y Procesos

La Tendencia del Pan Congelado

Esta categoría, impulsada quizá por las alarmas sanitarias globales, se ha proyectado, atrayendo a nuevos clientes y entregando una oferta fresca y crujiente a sus...

18 nov
2020