Tecnologia y Procesos
Beneficios Ambientales de GLP vs. Combustibles Contaminantes
Con el apoyo de Gasco, uno de los partners del rubro del Bakery en Chile, seguimos repasando algunas ventajas del uso de esta energía del...
25 ago2020
Ventajas Económicas de GLP vs. Combustibles Contaminantes
En esta serie de artículos, y con el apoyo de la expertiz de Gasco, uno de los partners del rubro del Bakery en Chile, revisaremos...
17 ago2020
Restaurantes y Cafeterías: El Renacer del Código QR
Desarrollados hace varios años atrás, han visto breves momentos de éxito acompañados de etapas de silencio, e incluso de olvido. Hoy se activan, se escanean...
10 ago2020
Botellas de Papel; Nueva Realidad, Nuevo Envase
Los estudios comenzaron en el 2015. Ya en el 2017 habían sido creadas, pero estos últimos años se han perfeccionado y saldrán al mercado global...
31 jul2020
Azúcares Libres; ¡Consumo Informado!
Creíamos que el único problema con el azúcar era su efecto en nuestros dientes. Pero el azúcar extra significa calorías adicionales… y eso puede traer...
20 jul2020
Empresa chilena ayuda a extender la vida útil de los panes
Algoritmos de Aprendizaje Profundo en lugar de utilizar estabilizadores artificiales. Así una pareja de chilenos quiere asombrar al mundo con un proyecto de Biotecnología.
19 jun2020
Darle más "Vida Útil" a los Pasteles, de forma Natural
Están naciendo más alternativas de “etiquetas limpias”, lo cual es buena noticia para aquellos de ustedes que buscan adelantarse a las tendencias. Hay un nuevo...
08 jun2020
Malla Glutínica: El Amasado Perfecto
Uno de los constituyentes más substanciales para la consistencia de una masa es el proceso de amasado y en lo que se genera luego de...
29 may2020
UNA MARCA DE